La yerba mate es conocida como un arbusto o árbol, sus troncos y las ramas son blandas y lisas, duras y con bordes cerrados; pueden llegar a tener pequeñas flores blancas.
Luego del secado y tostado de las hojas se preparan diversas infusiones, populares en Sudamérica.
Puede consumirse, con agua fría o jugo, con agua caliente, endulzada con azúcar o miel, con limón, cascara de naranja.
Tiene propiedades estimulante, digestivas, diuréticas, laxantes.
No es recomendable para personas nerviosas, con afecciones gástricas o insomnio.
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